APPLICATION DU PLAN DE MAITRISE SANITAIRE
Taux de satisfaction :
8,7/10
(20 avis)
Formation créée le 07/09/2023. Dernière mise à jour le 26/07/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Assurer l’hygiène et la sécurité des repas préparés par la mise en œuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire.
Objectifs de la formation
- - Connaître la réglementation en vigueur en matière de sécurité des aliments.
- - Appréhender les éléments constitutifs du PMS : plans, procédures, enregistrement des auto-contrôles, traitement des non-conformités.
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Chefs de cuisine
- Cuisiniers
Prérequis
- Aucun
Contenu de la formation
-
- Actualisation réglementaire.
-
- Mise en œuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire :
- Comprendre et appliquer les procédures
- Réaliser les contrôles et les enregistrements, exploiter les résultats.
- Intervenir en cas de non-conformité
-
- Traçabilité : connaître l’organisation et l’archivage des documents du PMS.
Équipe pédagogique
TEAM4YOU conseille et accompagne les indépendants à fort potentiels et les entreprises en mutation. TEAM4YOU est certifié QUALIOPI pour la formation, la VAE et les Bilans de Compétences. Elle s'appuie sur l'expertise d'indépendants immatriculés ou de personnes en portage salarial. La formatrice sur ce programme est ARIELE BETTAN, Ingénieur Agro alimentaire, et formatrice en hygiène et sécurité des aliments depuis 1995.
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Quiz
- formulaires d'évaluation de la formation
Ressources techniques et pédagogiques
- Textes règlementaires, supports pédagogiques
Qualité et satisfaction
Analyse des évaluations des apprenants
Taux de satisfaction des apprenants
8,7/10
(20 avis)
Modalités de certification
Modalité d'obtention
- Délivrance d'une attestation
Lieu
SUR SITE CLIENT
chemin DE LA COTE 13570 BARBENTANE
Capacité d'accueil
Entre 1 et 10 apprenants
Délai d'accès
2 semaines
Accessibilité
Accessible tout public, si besoin appeler le 0614894685